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藜麦糕
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日期:2012-3-30 来源:侥幸的鱼の轻美食●悠生活新浪博客 所属分类:中餐
 
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作者 侥幸的鱼
 
简介
 
食材 马蹄粉125g、黄片糖200g、稼祺藜麦70g
 
 
    具体做法 Specific practices
   
 

 藜麦糕:

1、取藜麦70g,淘洗干净。

2、在沸水中煮15分钟,捞起备用。

3、另取一锅,放片糖和水540g,煮沸。

4、倒入煮过的藜麦粒,制成藜麦糖浆,并保持微沸的状态。

5、马蹄粉用一个大碗盛好,倒入剩余的150g水,稍微浸泡10分钟,这就是生粉浆。将4步中煮沸的藜麦糖浆迅速倒入生粉浆中,边倒边搅拌,粉浆会部分凝固。

6、将半凝固的粉浆分置于硅胶模中,大火蒸20分钟,取出待凉脱模即可,吃时可微煎或是拌入煮好的藜麦粒一起吃,味道都很好。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ff102670102e1ve.html

 
 
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