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番茄藜麦酸黄瓜牛尾汤
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日期:2012-10-11 来源:甜蜜心经慧生活博客 所属分类:中餐
 
稼祺农业
 
作者 慧心荷韵
 
简介
 
食材 牛尾、番茄2个、稼祺藜麦60克、酸黄瓜2根、洋葱1/2个、大蒜2瓣、黄油2汤匙、香叶1片、番茄沙司1勺、黑胡椒粉适量
 
 
    具体做法 Specific practices
   
 

 

 

番茄藜麦酸黄瓜牛尾汤:


一、牛尾的煎制过程
1、洋葱取1/4半切成小丁,大蒜2瓣用刀拍松散。
2、牛尾用清水浸泡30分钟祛除血水,用清水冲洗干净。

3、锅内放入1汤匙黄油化开,放入洋葱丁和蒜末,煸出香味。
4、牛尾放在锅中,用铲子翻炒,炒到表面呈金黄色关火。

二、牛尾清汤的熬煮
1、炒过的牛尾和洋葱蒜末一起放入电压力锅中。
2、加水没过牛尾表面,放入1片香叶,挤入少量柠檬汁。
4、按“肉类”键按钮“保压”煮20分钟,然后用勺子把牛尾捞出备用。
5、用漏勺把锅里的洋葱和蒜末捞出,留下清汤备用。

、番茄的炒制过程
1、取其中一个番茄切丁,剩下的1/4个洋葱切丁。
2、锅里放入1汤匙黄油,加热化开,放入洋葱和番茄丁翻炒。
3、加入一勺番茄沙司,翻炒至番茄变软,锅底出现红油。

四、番茄牛尾汤的熬煮
1、牛尾清汤和煮熟的牛尾倒入砂锅中。
2、炒好的番茄倒入锅中,大火煮开,转中小火熬煮20分钟。
3、藜麦洗净,待汤汁煮到红亮,放入锅中煮制15分钟,至表面呈晶莹透亮状。
4、另一个番茄切成花瓣形的大块,酸黄瓜用刀切成丁,放入锅中,继续熬煮10分钟至番茄变软。
5、加入适量食盐,撒入适量黑胡椒粉调味。即可关火。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c543b9101

 
 
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