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海鲜藜麦疙瘩汤
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日期:2012-11-13 来源:闲看云卷云舒 所属分类:中餐
 
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作者 风的颜色
 
简介
 
食材 海蛎子、花蛤、藜麦、葱、韭菜、土豆、鸡蛋、面粉适量、黑胡椒粉、香油、蔬菜粉
 
 
    具体做法 Specific practices
   
 

 

 

 

 

海鲜藜麦疙瘩汤做法:
 
1、海鲜洗净煮熟,沉淀汤汁、取肉待用,藜麦淘洗净待用。
2、葱切片,韭菜切小段,土豆切丝。
3、面粉放入盛器,将水龙开至滴水的状态,边滴水边用筷子搅拌面粉,都搅成小面疙瘩。
4、锅中少油爆香葱片,下土豆丝煸炒至软,将沉淀好的海鲜汤放注入锅内烧滚,撒入搅好的面疙瘩推匀,然后放入藜麦。
5、汤再次烧开,将打散的蛋液倒入锅中做成蛋花。
6、加入贝肉与韭菜碎,关火调入黑胡椒与香油,酌情调味(如果用的海鲜原汤不建议再加盐)。
 
 
 
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