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基本信息和植物特性
 
 
稼祺藜麦   中文名:藜麦,(藜 发音:Li 二声);
学 名:Chenopodium quinoa willd
英文名:Quinoa(读作keen-wa)
又称:南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、藜谷;

植物学分类
植物学分类
界:植物界Plantae
门:被子植物门Angiosperms
纲:双子叶植物纲Eudicots
目:石竹目Caryophyllales
科:籽粒苋科Amaranthaceae
亚科: 藜亚科Chenopodiaceae
属:藜属Chenopodium
种:藜麦C. quinoa
 
藜麦植物分类属藜科,双子叶植物,植株呈扫帚状,株高从几十公分到三米不等,根系属浅根系,序状花序,主梢和侧枝都结籽,自花授粉。种子为圆形药片状,直径约2mm左右,大小与小米差不多,比小米轻,千粒重1.4g-3g,表皮有一层水溶性的皂角苷,由于其叶像鸭掌,因此英文名也叫goose foot。不同品种种子大小和颜色有差异,大藜麦种子颜色主要有黑、红、灰、白几种颜色,其中黑、红、灰色的籽粒较小,但是口感较好。

藜麦在原产地主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。从海平面至4000多米都有分布,食用的品种主要种植在安第斯山高海拔降雨量在300毫米以上山区。
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