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欧盟和美国对无麸质食品管理标准
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作者:稼祺农业   来源:本站原创   日期:2012-7-31
 

2009年1月22日,欧盟出台了利于麸质不耐症患者的食品标签和成分新规定。

根据新的欧盟条例,要求将“不含麸质”或“含微量麸质”注明于食品成分标签中,规定只有含低于20ppm麸质的食品才允许在其预包装上标注“不含麸质”,而之前食品中“不含麸质”标注的含量可能为目前的10倍或更高;此外,“含微量麸质”标签适用于已经进行特殊处理及去除大量麸质,但食品成分中仍存在低于100ppm麸质的食品。这些食品包括某些主食替代物,如面包。

上述两种食品中麸质标示方式旨在确保所有食品的麸质成分使用统一标语,便于麸质不耐受的消费者选购及确保安全使用的知情权。

制造商可以立即使用新的标签制度,但为了确保其有足够的时间以适应新规则并对产品或包装进行重新更改,法规允许制造商在2012年1月1日之前对其产品进行调整。

据美国食品安全网站报道,7月份美国两名参议员致函美国FDA,要求FDA对食品"不含麸质"标识进行监管。

两名参议员在致美国FDA的信中表示,尽管4年前美国国会便授权FDA制定具有"不含麸质"标识食品中的麸质限量标准,然而至今FDA仍未采取行动。

据了解,2004年美国国会通过了《食品过敏原标识与消费者保护法令》,法令中的部分规定要求FDA在两年内制定一项"不含麸质"标识的法规提案。2007年美国FDA公布了相关的提议,然而从那时至今FDA既没有有关最终法规的提议案,也没有通过最终法规。缺少麸质的标准限量规定,导致"不含麸质"标识的规定参差不齐。

麸质是一种蛋白质,通常存在于小麦、大麦与黑麦中。乳糜泻病患者在摄入麸质后,小肠会出现免疫反应,这会对小肠造成损伤,使小肠不能吸收重要的营养素,导致人体出现营养不良,某些情况下它还会损伤大脑、神经系统、骨骼与重要器官。目前尚无应对乳糜泻的有效方法,患者能做的只有避免摄入含有麸质的饮食。(编译自:美国食品安全网站)

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